Из каких растений получится самый вкусный и полезный чай?

Из каких растений получится самый вкусный и полезный чай?

Всеми любимый напиток, чай — чаще всего делается путем заваривания камелии китайской, известной также как чайный куст. Кстати, любопытно что зеленый чай, также как и черный, делается из этого растения. Разница между ними обусловлена только технологией производства. Однако существует еще много растений, из которых в народе делают чай, хотя такие чайные напитки не так широко распространены, как чай из камелии. Такие напитки, с одной стороны, зачастую имеют неожиданный и интересный аромат, с другой стороны — очень полезны для здоровья.

Очень насыщенный напиток вкус имеет ферментированный иван-чай, также известный как кипрей или дикий льон. По густоте цвета и насыщенности вкуса с ним сопоставимы заварка коры дуба или из шишек ольхи, однако такие напитки пьют не как чай, а как лекарственное средство.

Интересный насыщенный аромат имеет таволга, причем он аромат настолько силен, что не каждый станет его пить. Однако, ее часто добавляют к другим травам, придавая аромат мёда чайной настройке.

Листья вишни хороши как отдельный чай и с добавками. Они имеют сладкий, слегка терпковатый вкус. Но если их использовать без добавок других трав, почувствуется небольшой оттенок травяного вкуса, что не всем нравится. Поэтому листья вишни или черешни можно сочетать с листьями дуба, клёна.

Смородина, мята, мелисса, шалфей, малина, ромашка — это королевы (и короли) травяных чаёв по качеству вкуса, витаминам, пользе, аромату. Эти травы можно пить в свежем виде, сушёными и ферментированными.

Из лесных растений главными чайными являются черника, вереск, брусника. Из черники и вереска получаются великолепные, нежные, сладковатые, душистые чаи. Брусника даёт чайному настою кислинку. А аптечная брусника вообще кисло-горькая, возможно потому, что собирают её вместе с толокнянкой, которая одного с ней семейства и похожего свойства, но придаёт чаю горечь.

Читайте также Как вырастить домашний кофе

Оставить комментарий